Переработка молока - Популярные запросы | Качество сыраКачество сыра. В разделе «Публикации» - "Как сделать
качественный сыр?" Показатели стандартизации молока для
сыров разного
качества Качество сыра соответствует его составу...
В разделе «Публикации» - "Качество молока и новые технологии сыров, разработанные в Украине"Качество сыра зависит как от сыропригодности молока, так и от микробиологических аспектов и технологических приемов.
В разделе «Публикации» - "Как сделать качественный сыр?"Предупредить разрушение корки
сыра и развитие на ней слизи и плесени, снизить потери массы
сыра, повысить
качество готового продукта и сократить затраты по уходу за
сыром при...
В разделе «Публикации» - "Технология производства сыра"Одним из основных факторов, влияющих на
качество сыра, является технический уровень предприятия, поэтому выбор оборудования - шаг особенно ответственный.
В разделе «Публикации» - "Приемка, экспертиза качества и хранение сыров"Оценку
качества сыров начинают с внешнего осмотра упаковки, маркировки, состояния корки и защитного покрытия поверхности
сыра.
В разделе «Публикации» - "Сыр с глазками" | Таблица. Показатели стандартизации молока для сыров разного качестваКачество сыра соответствует его составу, т. е. используемое молоко должно быть стандартизировано, как показано в таблице.
В разделе «Публикации» - "Маркетинговое исследование рынка сыра"Поэтому в настоящее время под одной маркой на рынке представлены
сыры разные по
качеству и вкусу, следовательно, являющиеся разными сортами
сыра.
В разделе «Публикации» - "Формирование потребительских свойств сыров"Скорость сычужного свертывания, плотность сгустка и в конечном итоге
качество сыра во многом зависят от состава и свойств используемого молока.
В разделе «Публикации» - "Тенденции и перспективы развития мягких сыров в России"Надо ли отрекаться от старого
сыра? Сделано вручную из натурального молока. Потенциал повышения эффективности производства и улучшения
качества сыров на основе...
В разделе «Публикации» - "Успешные продажи сыра — увеличение производства"Надо ли отрекаться от старого
сыра? Сделано вручную из натурального молока. Торговая марка или бренд, как гаранты стабильности
качества, лежат в основе продвижения и...
В разделе «Публикации» - "Пороки сыров и причины их возникновения"Кислый вкус
сыра возникает при избытке молочной кислоты и присущ незрелым
сырам. Перечисленные пороки, как и пороки цвета и упаковывания, снижают
качество сыров.
В разделе «Публикации» - "Сыр. Производство мягких сыров"Снижения выхода и
качества сыра вследствие длительного хранения молока при низких температурах можно избежать следующими способами
В разделе «Публикации» - "Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям"Наилучшее
качество рассольные
сыры имеют в период окончания созревания.
Качество плавленого
сыра зависит в основном от белкового сырья.
В разделе «Публикации» - "Дефекты сыров"Надо ли отрекаться от старого
сыра? Сделано вручную из натурального молока. При снижении
качества сыры снимают с хранения.
В разделе «Публикации» - "Биотехнология мягкого бифидосодержащего сыра функционального назначения"молокосвертывающего фермента, создает благоприятные условия для развития микрофлоры закваски и повышает
качество сыра.
В разделе «Публикации» - "Российский рынок сыра. Особенности, развитие, перспективы"Неудивительно, что культура потребления
сыра в
качестве самостоятельного блюда у россиян находится на начальной стадии!
В разделе «Публикации» - "Как сыр в масле" | Мочалов Николай Алексеевич, руководитель службы контроля качества Группы компаний «Белая река», российского производителя сыро-молочной продукцииИспользование пакетов упростило производство, а в некоторых случаях позволило повысить
качество сыров, придавая им отличный внешний вид...
В разделе «Новости отрасли» - Ишимский маслосыркомбинат повысит качество сыраЕще по теме "
Качество сыра". Показатели стандартизации молока для
сыров разного
качества Качество сыра соответствует его составу...
В разделе «Публикации» - "Плавленый сыр. Технология производства"Зрелость
сыра в большей степени влияет на
качество готового продукта и на способность сырной массы к плавлению.
В разделе «Публикации» - "Технология производства сыра в домашних условиях"Некоторые типы закваски необходимо использовать, чтобы вызвать образование достаточного количества кислоты, что обеспечит хорошее
качество сыра.
В разделе «Новости отрасли» - Тотальный контроль качества сыра украинского производства снят"Контроль
качества реализуемых
сыров производства Украины Роспотребнадзором будет продолжен в рамках контрольно-надзорных мероприятий за указанной продукцией...
В разделе «Новости отрасли» - Онищенко недоволен ответом Украины насчет лабораторий, которые должны контролировать качество сыраЕще по теме "
Качество сыра". Показатели стандартизации молока для
сыров разного
качества Качество сыра соответствует его составу...
В разделе «Публикации» - "Новые технологии производства сыров на Алтае"Однако, несмотря на имеющийся спрос и хорошие потребительские
качества, производство
сыров с высокой температурой второго нагревания снижается.
В разделе «Публикации» - "Малоотходные и ресурсосберегающие технологии мягких и рассольных сыров"Установлено, что одновременно с положительным влиянием на биологические и технологические свойства молока, процессы производства и
качество сыра...
В разделе «Публикации» - "Товароведение товаров животного происхождения"гвоздику для
сыра к овощным блюдам; донник — в
сыр для макаронных блюд. Используют эти
сыры в
качестве приправы к первым и вторым блюдам, для приготовления подливок и соусов.
В разделе «Публикации» - "Пороки рисунка и консистенции сыров голландской и российской группы"На основании исследований за последние несколько лет специалистами ВНИИМС были обобщены причины пороков
сыра, которые могут появляться при несоответствии
качества...
Словарь терминов молочной промышленности - В разделе «Словарь терминов» - СловарьНадо ли отрекаться от старого
сыра? Сделано вручную из натурального молока. Улучшение
качества...
В разделе «Новости отрасли» - Сыр из избы. Никто не следит за качеством приготовления молочных изделий в домашних условияхРанее совместно с сотрудниками милиции специалистами Россельхознадзора было задержано еще 56 тонн
сыра-брынзы,
качество которого вызвало серьезные сомнения.
В разделе «Публикации» - "Украинские сыры. Сыр non grata"В свою очередь президент ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса" (УКАБ) Алекс Лисситса высказал мнение, что заявления России о
качестве украинского
сыра могли...
В разделе «Новости отрасли» - На Алтае растет качество производимого сыраНа нем был представлен 221 образец
сыров. Алтайские
сыры получили гран-при, обогнав по
качеству множество других регионов.
